Balık Çorbası, Mezgit Spesiyal, Levrek Şiş, Hamsi Tava, Verçenik Usulü Kavurma, Sac Kavurma, Sütlaç @ Verçenik Lokanta & Cafe
Ankara
12 Kasım 2013
Sevgili dostlar… Sevgili Mide Mühendisi takipçileri… Sizlere son dönemlerin en büyük keşiflerinden birini anlatacağım. Sıkı durun, derin bir nefes alın ve değerlendirmeyi okumaya devam edin. :)
Mekanımız, Kaçkar Dağları’nda bir zirvenin adı ve aynı zamanda da Rize Çamlıhemşin’de bulunan bir yaylanın adı olan Verçenik… Adından ve açıklamasından tahmin edebileceğiniz üzere Verçenik, Karadeniz mutfağından lezzetler sunan bir mekan ve müşterilerine Gölbaşı’nda hizmet veriyor.
Verçenik aslen sadece bilenlerin bildiği ancak önünden onlarda defa geçenlerin bile dikkatini çekmeyen, Ankara merkez ilçelerinde ise hemen hiç bilinmeyen bir mekan. Bu bilinmezliğin yanında, Karadeniz mutfağının leziz örneklerini sunması Verçenik’i tam Mide Mühendisliğine uygun bir mekan kılıyor. :)
Eveeet… Bu kadar girişten sonra gelelim Verçenik’in lezzetlerinde… Dediğim üzere Verçenik’te Karadeniz lezzetleri sunuluyor. Bunun dışında çorba ve kahvaltılıklar da mevcut. Henüz kahvaltısını -ve muhlamasını- denememiş olmam nedeniyle, sizlere yemeklerden bahsedeceğim. Yemek olarak balık ürünleri, kiremit ve tava ile ızgara çeşitleri mevcut.
Siparişinizi verdikten sonra hemen salata, gününe göre Rus salatası veya değişik bir karnabahar salatası, özel kestane balı ve kaymak ile mısır ekmeği de bulunan kızarmış ekmekler getiriliyor. Gelen salatasında kullanılan sirke, zeytinyağı ve baharat içeren sos gayet başarılıydı. Bize sunulan karnabahar salatası ise çok daha ilginç ve oldukça lezzetliydi. “Bir karnabahar ne kadar lezzetli olabilir ki?” demeyin, olmuş, Verçenik yapmış bize de yemek düşmüş.
Balık çorbası, açılış yapmak ve mideyi rahatlatmak için iyi bir tercih. Çorba gayet kıvamlı ve lezzetli… Sütle hazırlanan balık çorbasının içinde mezgit fileto parçaları, sebzeler, tane kararabiber, üzerinde de dereotu var. Balık çorbası hafif, leziz ve doyurucu!
Mezgit spesiyal; mezgit, mantar, domates, kırmızı biber, yeşil biber, soğan ve sarımsağın üzerinde kaşar eklenerek kiremitte pişirilmesi ile hazırlanmış. Önünüze geldiğinde “porsiyon küçük mü acaba?” demeniz olası ancak kiremittekileri bitirememeniz veya zar zor bitirmeniz çok daha olası, zira içeriği gayet zengin ve doyurucu. Mezgit spesiyaldeki malzemelerin uyumu çok iyi ve sarımsak balık ve diğer malzemeleri gölgelemeden gayet güzel bir lezzet vermiş. Kiremitin yemeğin sonuna kadar sıcak kalması sayesinde, mezgit spesiyalimizi soğumadan, e biraz da soğumasına fırsat vermeden, çok beğenerek yedik! :)
Levrek şişte 4 adet büyük levrek parçası, soğan, yeşil biber ve limon parçalarından hazırlanmış… Levrek şiş, tek şiş olarak adet sunuluyor ve büyüklüğü itibariyle doyurmayacak izlenimi veriyor ancak şişin ızgara olması sayesinde bünyesine kattığı köz kokusu ve üzerindeki sos ile ağızda erimesi, sulu ve yumuşacık bir kıvamda pişirilmesi nedeniyle bizi bizden aldı! Tadı damağımızda, aklımız bu Verçenik lezzetinde kaldı desem yeridir…
Hamsi tava, Karadeniz lezzetleri sunan bir lokantanın yapması gerektiği gibi güzel… Hamsiler hafif mısır ununa bulanmış, yağ çektirilmeden usulünce ve güzelce pişirilmiş ve yeşillik ile servis ediliyor.
Verçenik usulü kavurma, gayet doyurucu bir porsiyon büyüklüğünde ve ortada daire şeklinde pilav, çevresinde kavurma, kavurma çevresinde de hafif pul biber ve kekik şeklinde servis ediliyor. Etler tereyağlı, gayet lezzetli ve yumuşacık… Pilavda da tereyağı kullanılmasıyla Verçenik usulü kavurma gayet keyifli bir lezzete dönüşüyor.
Sac kavurma; soğan sarımsak, domates, yeşil biberin baharatlarla ve tereyağıyla kavrulan et, tereyağlı pilav ile sunuluyor. Sac gayet lezzetli ve etler ağızda dağılıyor. Bu nedenle sac kavurmayı gayet keyifli buluyor ve çok beğeniyoruz.
Sütlaç Karadeniz lokantalarının bir klasiği… Verçenik’teki sütlaç da fırında yapılmış ve gayet bol miktarda fındık ile servis ediliyor. Ben sütlaçta biraz da pirincin seyrek değil bol olmasını tercih ederim ve Verçenik’in sütlacının pirincini biraz az bulduğumu söylemeliyim. Bununla birlikte bol fındık ile servis edilen Verçenik’in sütlacı gayet başarılı olduğunu söyleyebilirim.
Sonuç olarak Verçenik, oldukça lezzetli Karadeniz lezzetleri sunuyor. Etler bölgenin köylerinden temin ediliyor, balıklar başta olmak üzere malzemelerin birçoğu da Karadeniz’den geliyor. Malzemeler kaliteli olunca ve memleketinden gelince de fiyatlar ucuz olmuyor. Bunun dışında çoğu tüketici tarafından olumsuz olarak değerlendirilen -sunulan salatalar, bal ve kaymağın ücreti olarak sayılabilecek- 3 TL’lik kuver de alınıyor. Ancak sunulan lezzetlere ve ürünlerin kalitesi nedeniyle verilen ücrete sonuna kadar değiyor. Lezzet / fiyat oranı da lezzetin oldukça yüksek olması sayesinde orta üst seviyede. Sözün özü bu mekan Mide Mühendisi’nin Gözdeleri arasına girmiştir ve Şiddetle ve Hararetle önerilir!
Ne Önerilir?
- Ne önerilir?
- Balık çorbası çok güzel. Şiddetle önerilir (4/5)
- Mezgit spesiyal çok başarılıydı. Şiddetle ve hararetle önerilir (5/5)
- Levrek şiş muazzamdı. Şiddetle ve hararetle önerilir (5/5)
- Hamsi tava güzeldi. Şiddetle önerilir (4/5)
- Verçenik usulü kavurma çok lezzetliydi. Şiddetle önerilir (4/5)
- Sac Kavurma çok güzeldi. Şiddetle önerilir (4/5)
- Sütlaç oldukça lezzetliydi. Şiddetle önerilir (4/5)
Fiyat Bilgisi
- Balık çorbası 6 TL
- Mezgit spesiyal 16 TL
- Levrek şiş 15 TL
- Hamsi tava 11 TL
- Verçenik usulü kavurma 16 TL
- Sac Kavurma 16 TL
- Sütlaç 5 TL
Dikkat!
- Mekanda kuver olarak 3 TL alınıyor. Ayrıca işletme pazar günleri de açık olması nedeniyle pazartesi günleri kapalı oluyor. Dikkat edin kapıda kalmayın! :)
Verçenik Lokanta & Cafe
Adres
Karşıyaka Mahallesi Haymana Yolu Bulvarı No: 144/B Gölbaşı / Ankara
Telefon
0 312 485 32 04