Especial Brunch
No Brasil é comum as famílias se reunirem à mesa para o tradicional almoço de domingo, o cardápio varia de família para família, ou pela ocasião. Na casa da minha mãe por exemplo, tem dias que a refeição é a tradicional macarronada italiana, em outras ocasiões é o bacalhau português, ou em dias chuvosos, uma deliciosa feijoada, enquanto nos dias quentes do verão carioca, saboreamos um típico churrasco na varanda.
Aqui nos EUA, independente da estação ou do clima, a refeição tradicional de domingo é o brunch, que tem este nome por ser servida entre o breakfast (café da manhã) e o lunch (almoço), ou seja, entre 11h e 14h.
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O termo brunch foi publicado pela primeira vez em um suplemento do dicionário Oxford em 1896, citando um artigo publicado na revista inglesa Punch em 1895. A matéria dizia que foi uma refeição criada para os boêmios do sábado. O cardápio do brunch é mais leve que um almoço regado à comidas gordurosas e segundo a revista seria perfeito para ser saboreado depois da Igreja. (Fonte: Wikipidia.org)
A moda realmente atravessou os séculos e até hoje as famílias, grupos de amigos e casais de namorados lotam todos os restaurantes do país para tomar o brunch. No cardápio não pode faltar ovos, bacon, pão, café, frios, frutas, tortas (salgadas e doces), sucos, saladas, e em alguns lugares pratos de carne, peixe e frango também são servidos. Para os maiores de 21 anos, a mimosa é a bebida indispensável. O suco de laranja com champagne é doce, refrescante e leve. Tudo que precisamos para começar bem o domingão!
O brunch é a minha refeição predileta nos EUA. E como os restaurantes das mais diferentes nacionalidades aderem à cultura americana e servem brunch no final de semana, gosto de variar o quanto posso, de certa forma, me dá a sensação que estou fazendo uma volta ao mundo sem sair de Los Angeles.