Café des Anges — 藏身巴士底的小酒館 

66, Rue de la Roquette, 75011 Paris (métro Bastile)

TEL: 01 47 00 00 63

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如果你在尋找一間適合三五好友盡情聊天的平價餐廳，就是這裡了！

法國大革命打破監獄的歷史已經走遠，現在的巴士底，是個充滿庶民飲食文化，越夜越熱鬧的區域。以綠色高聳的七月柱為中心，沿著圓環圍繞著許多平價餐廳，特別是巴士底歌劇院以左的幾條蜿蜒小路，延伸進去都是一家家的bar & club！

Café des Anges就是那麼一家小小的，擠在一個不起眼轉角處的小酒館，泛黃又貼滿海報的牆壁，搭配從大面鏡子反射出一桌桌盡情大吃大聊的朋友們，這就是巴黎最親切又熱情的縮影。這裡的菜單選擇不多，但卻樣樣都有水準以上的演出，不怕點到地雷！不過，其實廚師主打的是每天另外寫在牆壁上的”Plat de jour (本日特餐)”。法國料理講究當令食材，並煮出食材”原本的美味”，所以調味料使用得不多，卻精於從食材燉煮出它的”精華醬汁”。這家小酒館的廚師，算是抓到要點了！以Entrecôte(牛排)為例，只是撒點鹽而已，完全靠煎牛排的火候功力，牛肉的熟度嫩度剛剛好，保有豐富的肉汁，咬起來又不會太老。飯後甜點，一定要點蘋果派！法國的家常甜點，熱騰騰的現做上桌，充滿了法國媽媽的味道，燉煮的蘋果泥爽口而不甜膩，作為一餐的結尾真是太美好了！