(crédit photo : Romain Lhuissier)

Cet automne et pour bien se préparer à l'hiver j'ai décidé de vous parler… d'abats et de bas morceaux ! Du gésier de boeuf, des tripes à la mode de Caen, de la cervelle d'agneau, de la queue de boeuf mijotée…

Pas la peine de vous poser la question, je sais très bien qu'à la lecture de ces mots vos papilles sont en émoi, votre appétit prend le dessus et que vous n'avez qu'une hâte, celle de savoir où vous pourrez aller déguster toutes ces entrailles, ces viscères qui vous donnent déjà envie d'aller ouvrir un abattoir dans votre salle à manger!

Alors pour celles et ceux qui ne sont pas encore membres de la Tripière d'Or (cette confrérie normande consacrée à la dégustation et à la promotion des tripes), il y a aussi le salon Euro Gusto. Ce week-end, Boyaux, intestins et jarets seront les stars de cet évènement Slow Food. 

Mais surtout parce que vous avez probablement saisi l'ironie de ces premières lignes et que je sais que peu d'entre vous sont fan de ces curiosités gastronomiques, le rendez-vous Euro Gusto c'est aussi de savoureux légumes d'hiver, du poisson riche en oméga 3 et de bonnes bouteilles de vins régionaux.

Et pour les plus curieux, des chefs étoilés vous montreront en live à quel point les bas morceaux et les abats peuvent faire partie de la haute gastronomie. Tout est dans la préparation!

On se laisse tenter ?

Les 18, 19 et 20 novembre au Parc des Expositions de Tours

plein tarif : 6€ / Tarif réduit 3€ / Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans et les adhérents Slow Food. 

Le Grand hôtel de Tours propose un package pour l'occasion, ici.