"Il Currry non esiste. Fatevene una ragione. Il Curry è un invenzione commerciale imposta dai colonizzatori britannici per normalizzare (ed esportare) un mix di spezie che ogni donna indiana compone ogni giorno mischiando le molte spezie del suo portaspezie in metallo. Come primo passo, quindi abituatevi a parlare di Curry al plurale, visto che ne esistono milioni di varianti."
— Dall’articolo “India in cucina” su Gazzetta gastronomica (via pollicinor)
(via pollicinor)
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