México* :) y sí, la gente suele desayunar muy liviano porque es el almuerzo la comida más pesada del día.
Pues, en cuanto a qué se desayuna aquí, depende muchísimo de la región. Podríamos decir que México está dividido en 3 regiones principales: el norte, el centro y el sur. Cada región (incluso entre los estados, que son 32) se come distinto. La verdad (y siendo muy honesta) desconozco qué se desayuna en la región norte. Lo único que sé es que ellos prefieren la tortilla de harina sobre la de maíz y las carnes rojas tienen mucha importancia en su dieta. Podría imaginar en su desayuno algo así como machaca, que es carne deshebrada con huevo.
En el centro, que es en donde yo vivo, el desayuno que te venden en restaurantes o demás consta de café con o sin leche, huevos con jamón (o al gusto, generalmente se piden más a la mexicana), pan dulce o tortilla, jugo de naranja. Los chilaquiles también son famosos para los desayunos de los domingos (porque alivian la cruda). Cada familia, obviamente, tiene su forma distinta de desayunar. Al menos, yo suelo desayunar licuado (leche licuada con alguna fruta) y pan integral. Otras familias suelen desayunar solo un café o un vaso de leche, pero a la hora del almuerzo (al mediodía) comen una comida muy completa y pesada. En el sur, o en las regiones cálidas, igualmente los desayunos varían. Me parece que consumen más frutas y pescados que otros alimentos y, al menos en Oaxaca, el chocolate caliente es esencial (y lo sirven con agua, no con leche).
Pero, volviendo a lo mismo, depende muchísimo de las familias. Puede que haya familias en el sur que desayunen cereal con leche, o en el norte que desayunen huevos con jamón. Creo que no hay un patrón específico en cuanto a eso.
En fin, si algo te puedo decir, es que en México, a la hora del desayuno, lo que no puede faltar es la leche, el café y el pan dulce. Puedo asegurarte que casi el 85% de las personas que viven aquí incluyen esos alimentos en su desayuno. No conozco a muchas personas que desayunen tortillas con papas. Pero debe haber algunas por ahí :)
¡Gracias por tu pregunta! Espero que no la haya hecho muy larga y mortificante (la respuesta). ¡Saludos, y muchas gracias! (por lo del blog jaja) ;D