Buonasera Amiche! Il caldo è arrivato e le gabbie sono state aperte, come state? E’ un po’ che non pubblichiamo nuove ricette e abbiamo pensato di darvene una sfiziosa ed estiva! Abbiamo preparato delle farfalle con crema di avocado e gamberetti, facilissime da fare e dal risultato garantito.

Vediamo insieme come farle!

FARFALLE CON CREMA DI AVOCADO E GAMBERETTI

INGREDIENTI

1 AVOCADO MATURO

400GR DI GAMBERETTI SGUSCIATI E SURGELATI

1 LIMONE

300GR DI FARFALLE

SALE, PEPE E OLIO EVO Q.B.

PROCEDIMENTO

Cominciamo con la preparazione dell’avocado, sbucciatelo, togliete il nocciolo e tagliatelo a pezzettini. Mettetelo nel bicchiere del frullatore ad immersione ed aggiungete sale, pepe, olio e il succo di limone. Frullatelo fino ad ottenere un composto cremoso. In una padella, mettete un filo di olio e fate saltare per un paio di minuti i gamberi. Spegnete il fuoco e aggiungete la crema di avocado. A questo punto la salsa è pronta, fate attenzione a non far cuocere l’avocado  perchè diventerebbe amarissimo. Cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente e saltatele a fuoco spento nella salsa ed il gioco è fatto!

Vi auguriamo una buona serata e, mi raccomando, fateci conoscere ai vostri amici, condividete le nostre ricette e fateci sapere come vi sono venute!

Buonasera Amiche! Stasera vi proponiamo una ricetta facile e veloce ma dal risultato assicurato: polpettine di merluzzo fritte. Noi le abbiamo accompagnate con dei pisellini al burro e una maionese allo zenzero. Vediamo insieme come farle:

POLPETTE DI MERLUZZO FRITTE

INGREDIENTI:

400gr di merluzzo

1 uovo

sale, pepe, prezzemolo q.b.

una spruzzata di succo di limone

Pangrattato q.b. 

PROCEDIMENTO

Sminuzzate il merluzzo con un robot da cucine, se non lo avete potete tranquillamente tritarlo con il coltello.

Mettetelo in una ciotola e aggiungete il sale, il pepe, il limone, il prezzemolo ed un uovo. Amalgamate bene con le mani e aggiungete una bella manciata di pangrattato. Formate le polpettine con le mani e passatele nel pangrattato fino a ricoprile su tutti i lati. 

Noi le abbiamo fritte in abbondante olio di semi di arachidi ma se volete fare una versione light, potete cuocerle in forno a 180°C per 15/20 minuti fino ad ottenere una doratura omogenea.

Fateci sapere come sono venute e buona serata a tutte voi! 

Buonasera Amiche!! Oggi ho preparato il famigerato ciambellone bicolore che mi ha accompagnato per tutta l'infanzia e mi accompagna tutt'ora. Mia madre ha sempre avuto una passione sfrenata per la cucina che mi ha trasmesso fin da piccolo. 

Ho detto famigerato perchè chiunque lo abbia assaggiato lo ha talmente amato che spesso le veniva commissionato. La caratteristica vincente è che rimane molto soffice a differenza del solito ciambellone ed è perfetto da inzuppare nel latte caldo per una colazione come ai vecchi tempi. 

Mia madre lo fa sempre ad occhio e dopo anni di prove, sono arrivato a trovare le dosi perfette ed oggi voglio condividerle con voi. Vediamo insieme come prepararlo:

CIAMBELLONE BICOLORE DI ORNELLA

INGREDIENTI:

7 uova intere

250gr di zucchero

150ml di olio

150gr di yogurt greco o 1 bicchiere di latte

250gr di farina

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

50gr di cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO:

Mettete le uova in una terrina ampia, aggiungete lo zucchero e la vanillina e, con lo sbattitore elettrico, montate bene, fino ad avere un composto molto schiumoso. A questo punto aggiungete l'olio a filo e continuate a sbattere. Una volta incorporato tutto l'olio, aggiungete poca alla volta, la farina setacciata. Aggiungete lo yogurt o il latte, mescolate ancora e infine aggiungete il lievito per dolci.

 A questo punto mettete metà del composto in una teglia per ciambellone imburrata e infarinata. Aggiungete il cacao amaro al composto rimanente, mescolate bene e versatelo sopra al composto bianco.

 Infornate a 160°C per circa 45 minuti. Prima di sfornare, fate la prova dello stuzzicadenti, se esce pulito, potete sfornare.

 Custodite con cura questa ricetta e fatemi sapere come vi è venuta.

Buona serata Amiche e a presto!

Buonasera Amiche!! In questi giorni stiamo cucinando tutte come delle matte!

Quindi abbiamo deciso di condividere con voi le ricette più interessanti che abbiamo sperimentato. Oggi vi proponiamo un plumcake salato da capogiro! 

Lo abbiamo preparato con salmone e zucchine. E' una ricetta che richiede un po' di tempo ma, visto che in questo periodo siamo tutte recluse, potete farlo per mettere alla prova la vostre abilità!Vediamo insieme come prepararlo:

PLUMCAKE SALATO CON SALMONE E ZUCCHINE

INGREDIENTI:

3 uova

300gr di farina

180gr di zucchine

150gr di filetto di salmone o salmone affumicato

100ml di latte

120ml di olio EVO

6gr di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

1 cucchiaino di zucchero

Sale e Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate a piccoli pezzi le zucchine oppure grattugiatele con una mandolina, salatele e mettetele da parte per far perdere un po' di acqua. Sciogliete il lievito di birra nel latte appena intiepidito. Sbattete le uova in una terrina con l'olio, il sale, il pepe e il cucchiaino di zucchero. Aggiungete il latte e cominciate ad aggiungere la farina un po' alla volta fino ad amalgamare bene il tutto. A questo punto, asciugate le zucchine con un foglio di carta da cucina e aggiungetele al composto. Tagliate a pezzetti il salmone e inseritelo nel composto mescolando bene tutto. Se avete usato il lievito di birra, dovrete fare lievitare coprendo la ciotola con la pellicola e mettendola nel forno spento per circa 1 ora e mezza. Con il lievito secco invece, potete infornare direttamente a 180°C per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare e servite. 

Lo potete usare per un brunch domenicale, come aperitivo oppure come antipasto. Si accompagna bene con una maionese al limone o allo zenzero. Farete un figurone amiche!! 

Fateci sapere com'è venuto!

Condividete le nostre ricette e invitate i vostri amici a mettere like alla pagina!!

Buona reclusione a tutte e facciamocela prendere a bene!!

Buonasera Amiche Quarantenate  

E' un po' di tempo che non ci sentiamo e vi chiediamo scusa. In questi giorni di reclusione ci siamo dilettate a preparare quei piatti che non abbiamo mai tempo di fare e ci siamo tolti qualche sfizio.Vi volevamo proporre una torta al cioccolato fondente che è una bomba!!! La cosa fantastica è che si prepara senza lievito (visto che in questo periodo è più facile trovare marito!!).

 Vediamo insieme come farla:

 TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE SENZA LIEVITO

INGREDIENTI:

200gr di cioccolato fondente

50gr di farina 00

150gr di zucchero

150gr di burro

4 uova

PROCEDIMENTO:

Come prima cosa, tagliate a pezzetti il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, nel frattempo tagliate il cioccolato a pezzettini e scioglietelo a bagnomaria mescolando di continuo, facendo attenzione a non farlo bruciare, altrimenti potete farlo in microonde per 10 secondi al massimo della potenza. Iniziate a scaldare il forno a 160°C. Mettete il burro in una ciotola, aggiungetevi lo zucchero e montate con uno sbattitore elettrico fino a farlo diventare bello cremoso. A questo punto aggiungete il cioccolato, che avrete fatto intiepidire, e mescolate sempre con lo sbattitore. Separate i tuorli dagli albumi e aggiungete un tuorlo alla volta al composto di cioccolato. Quando li avrete aggiunti tutti, unite la farina mescolando bene con una spatola, montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli mescolando dall'alto verso il basso, facendo attenzione a non farli sgonfiare. Imburrate e infarinate uno stampo di 22cm di diametro, versateci il composto e infornate a 160°C per circa 35 minuti. Non essendoci il lievito e un'esigua dose di farina, otterremo una torta estremamente morbida, quasi cremosa. Non spaventatevi se una volta sfornata si abbassa, è normale! Provatela accompagnata da panna montata e fragole e mi ringrazierete!!

Aspetto le foto con le vostre torte!! 

Date sfogo alla vostra creatività e tenete allenate le vostre doti culinarie, vi aiuterà a passare meglio questi giorni da recluse!

Buona serata e a presto Amiche!!

Buongiorno amiche siete al mare? In montagna?

Beate voi noi sempre qui in cucina pronte a sperimentare nuove ricette da condividere con voi ed oggi prepariamo una bella parmigianina di zucchine non fritta perché si sa in estate è meglio restare leggeri prepararando piatti freschi e sani senza rinunciare mai al gusto 😉😍

• Parmigianina di zucchine •

INGREDIENTI

🥒🧀🍃🍅

4 zucchine

Salsa di pomodoro

Provola affumicata affettata

Parmigiano grattugiato

Basilico

Sale, Pepe ed Olio EVO

PREPARAZIONE

🍅🍃🧀🥒

Affettate le zucchine per ottenere delle fette lunghe di un cm di spessore circa e disponeteli su un foglio di carta da forno unta con un po' di olio, salatele, pepatele e disponetele nel forno a 180° per 15 minuti 🕰️

Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro. Affettate una cipolla e fatela soffriggere in una cassetta. Quando si sarà ammorbidita e colorata versatevi il sugo di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti circa

Prendete se li avete dei tegamini di coccio da forno oppure una pirofila ed iniziate a comporre la parnigianina. Irrorare la base di sugo e disporre le zucchine, la scamorza affettata ancora un po' di sugo, il parmigiano e basilico spezzettato. Procedete facendo almeno 3 strati fino all'esaurimento degli ingredienti e concludete con sugo e parmigiano. Infornate a 180° per 25/30 minuti circa, aspettando che si formi un po' di crosticina, farla riposare per un'oretta in frigo prima di servirla 🤗

Buon appetito!

Buonasera Amiche!! Ieri ho provato a fare la celeberrima Carrot Cake “ammericana” e siccome la foto che ho pubblicato sul mio profilo personale ha avuto un discreto successo con annesse richieste di ricetta, ho deciso di condividerla con voi. Ho fatto delle modifiche alle dosi e ho ottenuto una torta statosferica!! Ecco la mia ricetta per la Carrot Cake:

Ingredienti:

300gr di farina

Un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

Un cucchiaino di bicarbonato di sodio

Mezzo cucchiaino di noce moscata macinata

Un cucchiaino e mezzo di cannella in polvere

Un pizzico di sale fino

400gr di carote grattuggiate

200gr di zucchero bianco

150gr di zucchero Moscovado o di canna integrale

4 uova grandi

300ml di olio di semi di arachidi

Cominciate con lo scaldare il forno a 180°C, imburrate e infarinate uno stampo da plumcake. Grattugiate le carote con una grattugia media e mettetele da parte.

Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale fino e mettetela da parte.

Rompete le uova in una ciotola capiente e unitevi entrambi i tipi di zucchero. Montate con le fruste fino ad ottenere un composto denso e spumoso. A questo punto unite a filo l’olio di semi sempre utilizzando le fruste e facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto.

Unite le carote alle uova montate e cominciate ad aggiungere poco alla volta la miscela di farina, spezie e lievito setacciata. 

Versate l’impasto nella teglia da plum cake ed infornate per circa 45 minuti. Prima di sfornare fate una prova con uno stuzzicadenti, se esce pulito il dolce è cotto al punto giusto, altrimenti tenetelo per alti 10 minuti, magari abbassando di 10°C la temperatura.

Potete gustarla così oppure facendo la glassatura con il formaggio spalmabile in questo modo: 225gr di Philadelphia o similari, 50gr di burro, 100gr di zucchero al velo. Frullate il Philadelphia con il burro fino ad amalgamarli bene, aggiungete lo zucchero e frullate ancora per 10 secondi, fino ad ottenere un composto liscio.

Guarnite la torta quando è ben raffreddata con la crema di philadelphia.

Buona merenda Amiche e fateci sapere come vi è venuta!

Buonasera Amiche!! Oggi vi proponiamo una ricetta golosa e veloce per la cena: Fusilli larghi con zucchine, tonno e limone.

Bastano pochi ingredienti e la cena è salva!! 

Vediamo insieme come farli:

Ingredienti per 2 persone

250gr di Fusilli larghi

2 zucchine belle grandi

2 scatolette di tonno da 80gr

mezzo limone spremuto

100ml di panna da cucina

1/2 cipolla (facoltativa)

Prezzemolo tritato q.b.

Olio EVO q.b.

Sale e Pepe  q.b.

Procedimento:

Tritate finemente la mezza cipolla, tagliate le zucchine a rondelle e mettetele in una padella insieme all’olio. Mettete sale e pepe e fate cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti, se vedete che si asciuga troppo aggiungete un po’ di acqua. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta. A questo punto unite il tonno e fate cuocere altri 5 minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone e per ultima la panna da cucina.

Scolate la pasta al dente e saltatela in padella facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

Vi auguriamo una buona cena Amiche! A presto!

Quiche saporitissima

Quanto ci piacciono le uova amiche mie 🥚

Cerchiamo sempre un pretesto per assaggiarle in tutte le salse 🥚 se poi ci viene voglia di quiche non ci ferma nessuno e scateniamo tutta la nostra fantasia per renderle più saporite ed appetitose e questa volta ci siamo davvero superate 😍

INGREDIENTI

• Base

1,5 kg di patate

Trito di erbe aromatiche

2 uova

Aglio

Sale e pepe

• Ripieno

1 peperone rosso ed uno verde di 80gr ciascuno

100 gr di broccoletti stufati

100 gr di pancetta affumicata in cubetti

100 gr di provolone piccante grattugiato

6 uova

120 ml di latte intero

1 cipolla, aglio e peperoncino

PREPARAZIONE

• Per la base

Grattugiate tutte le patate pelate in una ciotola rivestita con un canovaccio, raccoglierle e strizzarle per far uscire tutta l'acqua in eccesso

Mescolare poi le erbe aromatiche, l'aglio sminuzzato, pepe e sale

Mettere il composto in una teglia da forno con cerniera moderata con carta da forno e formare la base con i bordi alti

Dar cuocere in forno a 180° per 30 minuti

• Per il ripieno

Tagliare la cipolla e i peperoni in cubetti sminuzzare l'aglio e far soffriggere tutti gli ingredienti in una padella insieme cubetti di pancetta affumicata ed il peperoncino

Aggiungere i broccoletti stufati e fare insaporire

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere il provolone piccante grattugiato, sei uova e 120 ml di latte

Mescolare tutti gli ingredienti e metterli nella teglia dentro la base di patate

Lasciar cuocere il tutto a 180° per 50 minuti

Togliere dal forno e lasciar riposare la quiche per 20 minuti circa

Buon appetito a tutti

Polpette di broccoli e formaggio al forno

Salve care amiche oggi parliamo di broccoli e sí in cucina c'è il detto (inventato da me adesso) che "Chi va con il broccolo impara a broccolare" ed oggi non potevo certo ignorare questi miei vecchi amichetti soli soli nel frigorifero che mi imploravano di essere ben trattati. Scherzi a parte procediamo con questa ricetta buonissima e facilissima 😋

Ingredienti 🥦🧀🥚🥖

500 gr di broccoli

100 gr. di parmigiano grattugiato

2 uova

Formaggio tipo fontina tagliato a cubetti

Pangrattato

Sale, olio e pepe

Preparazione

Lavate bene i broccoli e dividete tutte le cimette tagliandole a metà

Fateli cuocere in acqua bollente salata e scolateli quand'è sentirete che sono morbidi toccandoli con la punta della forchetta

Schiacciateli bene bene con la forchetta e fate raffreddare

Aggiungete il parmigiano, le uova, il pangrattato, pepe a piacere, un pizzico del sale e lavorare bene l'impasto aggiungendo il pangrattato se dovesse risultare troppo umido ancora

Mettete l'impasto in freezer per 20 minuti, prendete un po' di impasto, inserite al centro un cubetto di formaggio e formate delle polpette

Mettete le polpette di broccoli in freezer per 25 minuti, dopodiché passatele nel pangrattato tutto intorno, disponetele in una teglia da forno, irroratele con un filo d'olio ed infornate per 30 minuti a 180gr girandole un paio di volte

Buon appetito! 🌷

Buon pomeriggio amiche!

L’ora del the si avvicina e vogliamo proporvi un buonissimo dolce per scaldare questi pomeriggi autunnali: mini plumcake soffici allo yogurt! 

MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT

Ingredienti:

4 uova

200g di zucchero

90g olio di semi

200g di yogurt (gusto a piacere)

100g di amido di mais

300g di farina

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina 

Procedimento:

Amalgamate le uova e lo zucchero finchè non formeranno un composto omogeneo (non è necessario montarle troppo), unite l’olio di semi e lo yogurt al composto e successivamente le polveri: farina, amido di mais, lievito e vanillina.

Una volta formato un composto cremoso, adagiate su stampini a piacere (consiglio gli stampi in silicone) e infornate a 180° per 35-40 minuti.

Una volta pronti potete farcirli con marmellata o crema di nocciola a piacere! :D

Polpettone con tonno e patate

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Autunno tempo di polpettoni e prime coccole al caldo amiche. Quest’oggi prepareremo un piatto che piace a tutti ma proprio a tutti, grandi e soprattutto piccini, il polpettone della nonna tutto tonno e patate

Ingredienti

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800 gr di patate

500 gr di tonno sgocciolato 

50 gr. di parmigiano grattuggiato e 50gr. scamorza affumicata tagliata cubetti piccolini

1 cucchiaino di capperi

2 uova piccole oppure un uovo grande

Succo di mezzo limone

Sale, pepe olio evo e pangrattato

Preparazione

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Pelate e tagliate le patate, tagliatele a pezzi grandi e mettetele in una pentola con acqua salata, portate ad ebollizione e fate cuocere per 10 minuti, scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate

Prendete il tonno gia sgocciolato e mettelelo in una terrina capiente, unitevi le patate schiacciate, i capperi, i formaggi, le uova il sale e pepe , irrorate il tutto con il succo di limone ed impastate bene con le mani

Prendete una teglia con carta da forno e disponetevi sopra l’impasto modellandolo a forma di polepttone lungo. Cospargete il pangrattato su tutti i lati, irrorate il tutto con gocce di olio evo ed avvolgete i lpolpettone nella carta da forno

Fate cuocere in forno per 30 minuti, dopo apritelo e fate cuocere per altri 5 minuti per creare la crosticina croccante

Consigliamo di gustarlo con una deliziosa salsina al prezzemolo: mettete nel mixer tanto prezzemolo, olio due cucchiai di aceto balsamico, sale e pepe e frullate tutto fino ad ottenere una salina densa

Buon appetito!

Buonasera Amiche! Oggi abbiamo pubblicato una stories sulla nostra pagina Facebook mentre preparavamo delle croccantissime frittelle di cipolle di Tropea. Siamo dei veri fan della dolcezza unica di questa eccellenza italiana e non potevamo non proporvi una ricetta estiva, facile e dal risultato garantito! Vediamo insieme gli ingredienti e come prepararle : Ingredienti - 6 cipolle di Tropea - 400gr di Farina - 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio - acqua frizzante fredda q.b. - sale q.b. - 1 cucchiaini scarso di zucchero - olio di semi di arachidi per friggere q.b Procedimento: Tagliare le cipolle a metà e farle a striscioline, mettetele nello scolapasta e salatele per farle perdere l'acqua. Questo contribuirà a renderle più croccanti! Mentre le cipolle riposano, preparate la pastella: setacciate la farina in una terrina, aggiungete 2 pizzichi di sale, il bicarbonato, lo zucchero, un filo d'olio e amalgamate aggiungendo l'acqua frizzante finché non otterrete una pastella morbida e non troppo liquida. Scaldate abbondante olio di arachidi, unite le cipolle alla pastella, amalgamate il tutto ed iniziate a friggerle, formando le frittelle aiutandovi con due cucchiai. Friggetele finché non saranno dorate da entrambi i lati. Servitele ben calde ❤️ Buon appetito Amiche!

Buonasera Amiche! Dopo tanto tempo siamo tornati!

Abbiamo in serbo per voi una ricetta davvero deliziosa, una torta soffice con banana e cocco adatta per la merenda ma anche per la colazione.

Vediamo insieme come realizzarla:

Torta soffice con Banana e Cocco

Ingredienti:

5 uova intere

160gr di zucchero

250gr di farina

120ml di olio di semi

125gr di yogurt bianco o alla banana

2 banane mature

120gr di farina di cocco

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Mettete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montatele molto bene con uno sbattitore elettrico o con la planetaria usando la frusta per montare. A questo punto aggiungete a filo l’olio sempre sbattendo bene. Nel frattempo versate lo yogurt in un ciotola e aggiungetevi le banane a pezzetti e la farina di cocco, schiacciatele bene fino a farle diventare una poltiglia ben amalgamata con lo yogurt. A questo punto unite la farina poco alla volta, la vanillina e infine lo yogurt con le banane e il cocco. Amalgamate il tutto e aggiungete il lievito per dolci mescolando bene. Mettete l’impasto in una teglia rotonda, spolverate la superficie con un po’ di farina di cocco e infornate nel forno ben caldo a 170°C per circa 40/45 minuti. Prima di sfornarla fate la classica prova dello stuzzicadenti.

Buona merenda Amiche e a presto!

Buonasera Amiche! Abbiamo passato una domenica in compagnia di cari vecchi amici e volevamo condividere con voi il primo piatto che abbiamo realizzato: Gnocchetti di patate con crema di scampi. Una vera delizia!

La crema di scampi può sembrare un piatto difficilissimo da fare a casa ma fidatevi, con questa ricetta riuscirete a farle anche voi con ottimi risultati e standing ovation dei commensali! Vediamo insieme come prepararla:

Gnocchetti alla crema di scampi

Ingredienti per 4 persone:

750gr di gnocchetti di patate

750gr di Scampi medi (freschi o surgelati vanno bene entrambi)

300gr di gamberi argentini sgusciati

1 scalogno piccolo

250ml di panna fresca

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 bichierino di cognac

una spruzzata di limone

sale e pepe q.b.

Olio EVO q.b.

Procedimento:

Cominciate pulendo gli scampi, avendo l’accortezza di lasciarne qualcuno tagliato a metà con il guscio che vi servirà come decorazione del piatto. Tagliate in pezzettini piccoli i gamberi e tritate lo scalogno. Mettete un filo d’olio in una padella ampia, aggiungete lo scalogno e fate appassire per un paio di minuti. A questo punto aggiungete gli scampi e i gamberi, fateli saltare velocemente e spruzzateli con poco limone. Aggiungete sale e pepe e il bicchierino di cognac. Se siete temerarie potreste anche far fiammeggiare, altrimenti fate evaporare bene l’alcool del cognac e aggiungete il cucchiaio di concentrato. Non vi resta che aggiungere la panna fresca e portare ad ebollizione per qualche minuto. A questo punto la salsa è pronta. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e poi saltateli con la crema di scampi, facendo attenzione a non farli rapprendere troppo, vi consiglio di aggiungere un po’ di acqua di cottura degli gnocchi per mantenerli più cremosi. Servite con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Fateci sapere il risultato Amiche!!

Buona serata!

Buongiorno amiche! Come promesso ecco la ricetta di questi deliziosi Udon con salmone e verdure. Sono facilmente reperibili in molti mini-market asiatici e sono facilissimi da preparare poiché basta saltarli assieme alle verdure! :) UDON CON SALMONE AFFUMICATO E VERDURE Ingredienti: - 600g di Udon - 200g di salmone affumicato - 2 zucchine - 3 carote - olio di semi - salsa di soia qb Procedimento: Tagliare carote e zucchine a fiammifero, saltatele in padella con l'olio di semi a fuoco vivace! Una volta appassite, aggiungete la salsa di soia e fate sfumare un pochino. Tagliate il salmone a tocchetti e unitelo alle verdure. In seguito aggiungete gli Udon, un po' di salsa di soia e qualche cucchiaio d'acqua. Serviteli ben caldi! :) Buon appetito!

Buon anno nuovo amiche! Con questa ricetta vogliamo dare sia un tocco di allegria e colore alla vostra tavola per il pranzo di Capodanno sia iniziare il 2018 con un piatto salutare a base di legumi e verdure. Vi presentiamo l'humus con varianti gustose: barbabietole rosse, piselli, carote, e fagioli neri La ricetta base dell'humus di ceci prevede di frullare nel mixer: 200gr. di ceci, due cucchiai di olio EVO, il succo di mezzo limone, uno spicchio d'aglio e 2 cucchiaini di salsa tahina (che potrete acquistare già pronta o farla voi tostando 100gr. di semi di sesamo, facendo attenzione a non far si che prendano colore, e frullarli con 2 cucchiai d'olio di semino sesamo nel mixer o pestandoli nel mortaio fino ad ottenere un composto cremoso). Se volete l'humus arancione aggiungete due carote bollite. Per le altre verdure citate sopra potete tranquillamente sostituirle ai ceci Versate il composto dei vari humus in ciotole diverse e guarnite con prezzemolo tritato, olio Evo e pepe nero La vostra tavola di Capodanno sarà più allegra e sfiziosa Buon anno nuovo! 🎊🍾🎈🍵🍲🥕🌶💃🏻🎉